窖香調味酒的制備，在不同的酒廠也有不同的方法，但主要的、直接的方式還是窖泥的浸泡，選擇香氣較好的老窖窖泥，以酒液浸泡，攪拌，儲存，經過一年以上的密封，所得到的上清液即為窖香調味酒，由于沒有經過蒸餾的過程，窖泥中的很多組分都可以被調味酒帶進酒體之中，豐富酒體的特殊窖香氣息
跟前面說的藥材泡酒一樣，用水果泡酒并不能產生什么“功效成分”


這里我們主要介紹的，也是目前相關教材公開的關于傳統(tǒng)白酒勾兌方法的一些內容
當歸、白芍、地黃、川芎：滋養(yǎng)心肝，補血而理氣

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